柿は皮とヘタを取り除きます。
鍋に入れて弱火にかけ、全体をトロトロの状態にし、冷ましておきます。

小麦粉とベーキングパウダーと重曹、シナモンパウダーは合わせてふるっておきます。
バターと卵は室温にしておきます。

バターと砂糖を合わせて白っぽくなるまですり混ぜます。

卵を２～３回に分けて加え、その都度よくすり混ぜます。

ふるった粉類を加え、さっくり混ぜます。
次に柿も加えますが、混ぜすぎないように！

180度のオーブンで50分ほど焼きます。
竹串を刺して生地が付いてこなかったら出来上がりです。