【下準備】
　人参はすりおろしておく。
　マーガリン、卵は室温に戻しておく。
　型にクッキングシートを敷いておく。

ボウルに入れたマーガリンをクリーム状になるまで混ぜたら、オリーブ油を加えなじませる。

グラニュー糖を数回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。

(オリーブ油が入ってるので、バター･マーガリンのみ程フワフワにはなりません)

卵を溶きほぐし少しずつ加えその都度よく混ぜ合わせ、バニラエッセンスを入れさらに混ぜ合わせる。
すった人参を加えさらに混ぜる。

mix粉を加え、練らないように混ぜ合わせる。

オーブンを160度に予熱し始める。

型に生地を流し入れ表面を平らにし、少し高い所から落として空気を抜く。
生地の上に、握り砕いたアーモンドスライスを散らす。

予熱しておいたオーブンに入れ、約55分焼いて出来上がり♪

人肌程度に冷めたら、ジッパー付きの袋などに入れて保存して下さい。