焼き魚丼
てつ丸 @cook_40018807
魚焼きグリルって洗うのが面倒ですよね！
フライパンとクッキングペーパーで、簡単、美味い、早い。染み出た旨みたっぷりのエキスも利用した丼です。
フライパンを使うのに味は 全く焼き魚>゜))))彡
ムニエルやソテーと違って油を使わないのでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
刺身の残りで作ったの最初！魚焼きグリルと違って脂等の旨みが下に落ちないで、丼のタレとして利用しました。
焼き魚丼
魚焼きグリルって洗うのが面倒ですよね！
フライパンとクッキングペーパーで、簡単、美味い、早い。染み出た旨みたっぷりのエキスも利用した丼です。
フライパンを使うのに味は 全く焼き魚>゜))))彡
ムニエルやソテーと違って油を使わないのでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
刺身の残りで作ったの最初！魚焼きグリルと違って脂等の旨みが下に落ちないで、丼のタレとして利用しました。
作り方
- 1
クッキングペーパーの上に魚を乗せてフライパンで焼きます(中火)。両面こんがり焼いたら、分量の醤油を入れて、ジュバっと一煮立てさせたら火を止めます。
-
- 2
ご飯を丼によそい、クッキングペーパーごと持って、最初にタレだけをご飯に掛けます。
次に身をほぐして丼に乗せて、昆布の佃煮、煎りゴマ、大葉をトッピングしたら完成！
半分食べて、お茶やお湯をかければ 美味しいお茶漬けに変身。 -
コツ・ポイント
今回は ヒラマサのお刺身の残りで作りましたが、ブリ、カンパチ、メカジキ、ギンダラ、ギンムツ・・・サケなんか美味いでしょう。好みで、魚に ちょいと塩を振っても良いでしょう(^^)v
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