さつまいも＆くるみのカップケーキ
iimk @cook_40031382
黒砂糖・全粒粉を使ってみた所がポイント♪ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽとは一味違った風味。いもが入ってるせいか、密度が濃い感じ。
このレシピの生い立ち
明日のラグビー観戦に持っていこうかなぁ‥て作ってみたけど、カントリーな見た目だし、やっぱ恥ずかしいからやめた。家族に食われた。
さつまいも＆くるみのカップケーキ
黒砂糖・全粒粉を使ってみた所がポイント♪ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽとは一味違った風味。いもが入ってるせいか、密度が濃い感じ。
このレシピの生い立ち
明日のラグビー観戦に持っていこうかなぁ‥て作ってみたけど、カントリーな見た目だし、やっぱ恥ずかしいからやめた。家族に食われた。
作り方
- 1
柔らかくしたバターに、黒砂糖を泡だて器で混ぜる。そこにレモン汁、卵、牛乳を順に混ぜ混ぜ。
- 2
１に、蒸して皮をむき、すりつぶしたさつまいもを加える。さらに、薄力粉・全粒粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを一緒にふるい入れ、さっくり混ぜる。
- 3
カップケーキの型に適当に入れ、上に砕いたくるみを散らす。180度のオーブンで、20～25分焼いて、出来上がり！！
コツ・ポイント
3つのレシピを自分なりにアレンジして作ってみました。もうちょっと改良していきたいな。すりつぶすのが面倒なら、さつまいもは１cm角で入れてもいいかも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17456317
