ぴりから素麺
*louis* @cook_40030250
しょっぱくて、でもすっぱくて、そしてぴりりとするあったかい素麺です☆
暑い夏にこそ！
食欲がないときなんかもおすすめです＾＾
このレシピの生い立ち
実家で母が作っていたものを思い出しつつ、アレンジしたものです。
ぴりから素麺
しょっぱくて、でもすっぱくて、そしてぴりりとするあったかい素麺です☆
暑い夏にこそ！
食欲がないときなんかもおすすめです＾＾
このレシピの生い立ち
実家で母が作っていたものを思い出しつつ、アレンジしたものです。
作り方
- 1
素麺を茹でる。
- 2
茹で汁を捨てないように素麺をざるにあげ、水でぬめりをとる。
- 3
茹で汁に少し水を加え、卵を入れ、温泉卵を作る。
蓋をして１５分。 - 4
★の材料を全部混ぜ、スープを作る。
あつあつに煮立たせる。
- 5
スープをどんぶりに入れ、素麺を入れる。
上から温泉卵、ラー油、こしょうをかけてできあがり。
コツ・ポイント
スープはあつあつで。 素麺は冷たいまま入れるとスープの温度が下がってしまうので、ある程度常温にしてください。 もしくはつけ麺みたいに“ひやあつ”で☆ 私はラー油をだばだば入れてしまいます(笑)。もちろん少なめでもおいしいですよー♪
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