ピーマンとちりめんじゃこのナンプラー炒め

えいみぃ
えいみぃ @cook_40015470

ナンプラーとちりめんじゃこってマリアージュかも!?朝食に!おつまみに大活躍の一品です。
このレシピの生い立ち
ししとうとちりめんじゃこの炒め煮を作ろうと思ったのですが、調味料が足りずにとっさにナンプラーでやってみたところ主人も絶賛でした。ちりめんじゃことナンプラーがよく合うみたいです。

ピーマンとちりめんじゃこのナンプラー炒め

ナンプラーとちりめんじゃこってマリアージュかも!?朝食に!おつまみに大活躍の一品です。
このレシピの生い立ち
ししとうとちりめんじゃこの炒め煮を作ろうと思ったのですが、調味料が足りずにとっさにナンプラーでやってみたところ主人も絶賛でした。ちりめんじゃことナンプラーがよく合うみたいです。

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材料

  1. ピーマン  3個
  2. ちりめんじゃこ 適量
  3. 油(ごま油、サラダ油など) 小さじ1
  4. ナンプラー(ニョクマムも可) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ピーマンを細切りにする。熱したフライパンに油を入れてピーマンを炒める。

  2. 2

    ピーマンに油がなじみしんなりとしてきたらちりめんじゃこを入れて更に炒める。

  3. 3

    ちりめんじゃこから香ばしい香りがしてきたらナンプラーを入れてさっと絡める程度に味付けしてできあがり。

コツ・ポイント

ピーマンのしゃきしゃき感が失われない程度にいためてください。ちりめんじゃこからいい味がでます。そしてナンプラーと非常に合います!

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家族の健康のため早い、うまい、安全をモットーに日々赤いキッチンに立っています。
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