簡単な白あえ衣のレシピです。これさえマスターすれば色んな白あえが楽しめます。このレシピの生い立ち豆腐が好きなので。
<<下準備>>豆腐は電子レンジにかけ、水切りしながら冷ます。
ボウルに豆腐と練りごま、みりん、砂糖、塩を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。（私は簡単に大き目のスプーンの裏でつぶします）
白あえの具は「大根とにんじんとゆず」「ほうれん草としめじ」「きゅうりとみょうが」など色々試してみて下さい。余ったヒジキの煮物と混ぜても美味しいです。
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