フォーは熱湯に５分つけてもどしておく。
キャベツはざく切り、生しいたけ、玉ねぎは薄切りにしておく。かまぼこは三等分に切る、ソーセージは斜め切りする。

フライパンにサラダオイル大さじ１．５入れ野菜類を入れて炒める。ソーセージかまぼこも入れ、もやしを入れさっと混ぜる。

２にスープの素、水、酒、ナンプラーを入れフォーを入れて炒め、スープがなくなるまで炒める。ごま油を少々香りづけにいれる。
皿に盛り、三つ葉のざく切りをのせる。レモン、ライムを添えるとよい。