我が家のレシピ！モツ鍋♡
さやりん @cook_40019844
ぷりぷりのモツと、しんなりキャベツが最高！！ニンニクたっぷりで体もポカポカ♪♪あっさり醤油ベースで食べやすいです(*´艸｀)
このレシピの生い立ち
お店で食べた味が忘れられなくて再現しようと思いました♪
我が家のレシピ！モツ鍋♡
ぷりぷりのモツと、しんなりキャベツが最高！！ニンニクたっぷりで体もポカポカ♪♪あっさり醤油ベースで食べやすいです(*´艸｀)
このレシピの生い立ち
お店で食べた味が忘れられなくて再現しようと思いました♪
アプリでひらく作り方
- 1
スープを作ります。
鶏がらから半日かけだしをとり、こします。別の鍋で鰹節からだしをとり、こします。（どちらも手軽な粉末スープでもＯＫです）みりんは火にかけ、煮きります。これらと薄口醤油と砂糖を合わせておきます。 -
- 2
材料をそろえます。モツはさっと水洗いをしておきます。キャベツは小さめのざく切りにし、にらも適当な大きさに切ります。ニンニクは若干太めの輪切りにして、芯を抜きます。鷹の爪は種を取り除き、輪切りにします(^－^)
- 3
土鍋にスープを入れ、モツ、ニンニク、鷹の爪、キャベツ、ニラの順に盛り付けます。ニンニクと鷹の爪は全体に散らすように入れてください♪
-
- 4
強火で一気に加熱します。
沸騰したら火を弱め、煮えたらスープごと召し上がれ♪ -
- 5
〆は欠かせません♪ お薦めは『ちゃんぽん』です！さっと下茹でし、土鍋に入れ、煮えたら食べましょう♪こしのある堅麺で食べると最高です(*´∀｀*)荒引胡椒を振っても美味♪
コツ・ポイント
ニンニクは多めに入れると美味しいです♪鷹の爪は、〆でのアクセントになるので、是非入れてみてください♪もし苦手な方は、荒引胡椒のみでも構いませんよ(*´∀｀*)
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