大めの湯に大さじ1の塩（分量外）を入れスパゲティをゆで始める。フライパンにオリーブオイルと薄くスライスしたにんにくを入れ、弱火で香りが出るまでいためる。

包丁でつぶしたコンソメとたまねぎを薄切りにたものを１に加えたまねぎが透き通るまでいためる。

２にスパゲティの湯で汁をおたま2杯分加え、酒を加える。

砂抜きしたあさりを３に加え、ふたをして強めの中火で蒸し焼きにする。殻が開いたらすぐに火を止め、塩コショウする。

茹で上げて湯をかるく切ったパスタを鍋に戻し、バターをからめ、４を入れ、よく合える。