サバは大きければ半分に切り、皮部分に切り込みを入れる。Aを鍋に入れ強火にかける。
沸騰したらサバを入れ、煮汁を全体にすくってかける。

アルミ箔で蓋をし、中火で７分程煮る。煮汁が少なくなってきたらアルミをはずして、煮汁をかけながら少し煮て出来上がり。