◎とってもじゅーすぃ～♪鶏のから揚げ

Name: ◎とってもじゅーすぃ～♪鶏のから揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 大１枚; ●酒 大匙２; ●醤油 大匙１; ●にんにく 小匙1/2; ●しょうが 小匙１; ●塩こしょう たっぷり; 卵 １個; 片栗粉 1/3カップ; 小麦粉 1/3カップ; 水 大匙２; 揚げ油 適量

いたたま @cook_40021727

主人にお惣菜屋に売ってる様なからあげが食べたいと言われ試行錯誤しながら作りました。外はサクッ中はジューシーなからあげです。
このレシピの生い立ち
主人が食べたいというから揚げを聞いて作りました。

◎とってもじゅーすぃ～♪鶏のから揚げ

いたたま @cook_40021727

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材料

2人分

鶏もも肉大１枚
●酒大匙２
●醤油大匙１
●にんにく小匙1/2
●しょうが小匙１
●塩こしょうたっぷり
卵１個
片栗粉 1/3カップ
小麦粉 1/3カップ
水大匙２
揚げ油適量

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作り方

1

鶏もも肉を一口大の大きさに切る。
2

ボールに●印の調味料を入れてよくもみ込む。10～20分くらい置いておく。このとき塩コショウは多いなと感じるくらいたっぷりして下さい。（ボールに入れた鶏肉の上を満遍なくを２回かける）
3

②に卵を入れてまたよくもみ込む。そして30分程置いておく。ここで揚げ油を170度に温める。
4

③に片栗粉と小麦粉を入れてかき混ぜて水を大匙２加えて更に混ぜる。
5

170度に暖めた油にからあげを入れて４分揚げる。
6

揚げた物を一旦取り出し、揚げ油を190度に温度を上げる。上がったらもう一度からあげを入れてかりっとなるまで揚げる。※この時からあげの中にある水分を飛ばす為油がかなりはねるのでやけどしない様に気をつけて下さい！！