鶏肉は筋切りし、
軽く塩を振る。

１の肉を焼き網やお魚焼き用のグリルで皮目からこんがり焼き、裏返して身のほうも焼く。
竹串がスーッと通れば
焼き上がり。

鶏肉をアルミホイルで包み、５分ほど放置して、食べやすく切り分ける。
長ネギは斜め薄切りに切る。

フライパンに油を熱し、ネギをしんなりするまで炒め、
合わせ調味料を加えて
肉にかけ七味唐辛子をかけ完成。