大根は厚めに皮を剥いて2cm厚さの輪切り2枚にする。端から1mm厚さくらいの薄切りに。
豚こまは一口大に切る。

お鍋にお湯を沸かし，★印の材料でうどんだしを作る。塩を少なめに，かつおだしと薄口醤油を多めにして，だし風味を効かせた関西風のほうがおいしい。

だしに大根と豚こまを投入。大根に火が通ったらトムヤムペーストを追加。

表面にトムヤムペーストの油が浮いてきたら，うどんを投入。うどんに火が通ったらレモン汁を振って出来上がり。