蜂蜜でやわらか☆ポークソテー
オリーブオリーブ @cook_40023575
安いお肉もこれでやわらか～♪１歳９ヶ月の子供(肉嫌い)でも食べれます。
このレシピの生い立ち
むか～し何かの番組でとんかつのお肉にはちみつを使っていたのを思い出して。
蜂蜜でやわらか☆ポークソテー
安いお肉もこれでやわらか～♪１歳９ヶ月の子供(肉嫌い)でも食べれます。
このレシピの生い立ち
むか～し何かの番組でとんかつのお肉にはちみつを使っていたのを思い出して。
アプリでひらく作り方
- 1
前日の晩に豚ロース肉の両面にはちみつを(薄くでいいです)ぬってビニール袋に入れ、冷蔵庫で一晩おいておく。
このひと手間でやわらかさが全然違います。 - 2
ソースに使う玉ねぎをすりおろしておく。
- 3
１の肉の筋切りをする。わたしの場合面倒なのでキッチンバサミで両面ともかなり大胆にチョキチョキ切ってしまいます。穴があいても全然ＯＫです。
写真の右は切る前、左は切った後です。 -
- 4
お肉に塩・こしょうをして小麦粉をまんべんなくまぶし、油をひいたフライパンで両面こんがり焼く。弱火にして更に中まで火をとおす。箸でついたときに肉汁が透明になっていたらＯＫ。お皿にのせます。焼いている間に付け合せの野菜をお皿に盛りましょう。
- 5
《ソース作り》そのままのフライパンでバターを溶かし、２の玉ねぎを軽く炒めたら赤ワインをいれてアルコールをとばす。ケチャップ・トンカツソースを入れてとろみがついたらお肉にかけて出来あがり～
コツ・ポイント
特にコツはありません。はちみつつけて筋きりしたら～絶品☆
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