にんじんは５ミリ位の輪切りにし、たまねぎは薄切りにする。

分量の水を沸かし、１を柔らかくなるまで煮た後、コンソメを入れる。

２をミキサーにかける。

３を鍋に戻し、豆乳を入れ、ふつふつとしたら、塩・胡椒でお好みに味付けする。