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大根葉の炒め煮
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大根葉の炒め煮-レシピのメイン写真

大根葉の炒め煮

KLM♡
KLM♡ @cook_40031840

新鮮な大根葉が手に入ったら、絶対作ります♪日持ちがして、ごはんにも、お弁当にも美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた1品です。

新鮮な大根葉が手に入ったら、絶対作ります♪日持ちがして、ごはんにも、お弁当にも美味しいです。
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大根葉の炒め煮

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新鮮な大根葉が手に入ったら、絶対作ります♪日持ちがして、ごはんにも、お弁当にも美味しいです。
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材料

  • 大根葉 1本分
  • じゃこ 1パック
  • かつおぶし (パックのものだと)2パック分
  • 白ごま 適量
  • ごま油 適量
  • だし汁 100cc
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    0.5センチ程度に刻んだ大根の葉と茎をごま油で炒める。

  2. 2

    だし汁、しょうゆ、酒、みりんを加えて煮る。

  3. 3

    汁気が少なくなってきたら、かつおぶしとじゃこを加えてなじませ、ほぼ汁気がなくなるまでさらに煮る。

コツ・ポイント

レシピはごはんのおとも用ですが、もっと薄味にしてそのまま食べたり、納豆に混ぜたりしても美味しいです。 

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KLM♡
KLM♡ @cook_40031840
2007/02/10 06:36に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 じゃこ 大根の葉 かつお節 酒

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