高野豆腐と玉葱の玉子とじ
さぶ餅 @cook_40019387
タイトル通りです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐と玉葱と玉子があったから。それだけなのに美味しい。でも後から気付いた。「親子丼だ！（ヒントは）」。
高野豆腐と玉葱の玉子とじ
タイトル通りです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐と玉葱と玉子があったから。それだけなのに美味しい。でも後から気付いた。「親子丼だ！（ヒントは）」。
作り方
- 1
高野豆腐はぬるま湯に数分浸けて戻し、水気をぎゅっと絞って、食べ易い大きさに切る。玉葱は薄切りにする。
-
- 2
鍋に「☆」の調味料を全て入れてひと煮立ちさせ、玉葱と高野豆腐（＝手順1）を入れて弱火で5〜6分程度煮る。
-
- 3
２.に卵を溶きほぐして回し入れ、1分程煮る。
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- 4
器に盛り、あれば彩りに三つ葉や塩茹でしたきぬさや等を添えて完成。
-
- 5
使用した高野豆腐は旭松（乾の状態で1個16.5g）のもの。大きさが違うと味も変わるので目安にして下さい。
-
- 6
※2008年11月〜このレシピに頂戴したつくれぽはノーコメントで掲載させて頂いております。ごめんなさい。
コツ・ポイント
甘めの味付けなので好みで砂糖の量を加減して下さい。みりんは入れた方が良いです。
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