手羽元に軽く塩、胡椒してもみ込んでおく。
玉ねぎ、ピーマンは１cmほどの角切りにしておく。

鍋に油をひいてショウガ、手羽元をいれて、手羽元がこんがり色づくまで焼く。
色づいてきたら玉ねぎとピーマンを加えて軽くいため、酒を加えて軽く煮詰める。

中華スープ、砂糖、お酢、ケチャップ、醤油を加え３０分ほど煮込む。
煮汁が半量になるぐらいまで煮込んだ方が味がしみ込んで美味しくなります。