炊きたてのご飯にすし酢を回しかけ、米粒をつぶさないように切るように混ぜる。

具を用意する。玉葱はスライスして軽く水にさらし水気をよくきる。アボカドは切ってレモン汁（分量外）をふりかけておく。辛子マヨネーズはよく混ぜ合わせておく。その他の具も使いやすいように用意しておく。

1のすしめしを海苔にまんべんなく広げるようにのせる。

具を気持ち下の方に直線状に並べる。

巻きすを使って１ｃｍくらい手前で止めるようにして巻く。

最後まで巻き、巻きすで形を整えて出来上がり。

うちの鬼...気づいたら寝てるんだけど...