居酒屋のカウンターで、板さんが冷蔵庫のタッパーからお醤油に漬けた黄身を取り出して盛り付けるのを目撃！お醤油に漬けておくと、黄身がいい具合に固まるんですね。長いもにとっても合いますよ♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでくすねたこのレシピ。お菓子作りで黄身だけ残った時は迷わずこれを仕込んでおきます。