りんごを皮をむいて８等分にし、薄切りにする。
フライパンに水・砂糖・りんごを入れ水気がなくなりりんごがやわらかくなるまで煮る。

①のりんごの３分の１を型の下に敷く。残りを刻む。あまり小さくしないほうが食感残っていいと思います。

ボウルに卵・牛乳・サラダ油・ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
そこへ②で刻んだりんごを加え混ぜる。

１７０度に予熱したオーブンで３５分～４０分焼く。
串を刺して何もついてこなければ完成です。