ブランデー★梅★パウンド
梅をブランデーでつけたお酒が出来上がってました。セットして忘れてたみたいで(笑)
とってもいい梅だったので、捨てられずケーキに使ってみました♪
このレシピの生い立ち
ブランデー梅酒の梅玉がすごく美味しそうだったので捨てられなくて！あと、たまにはアーモンドプードルを加えない軽い感じのパウンドにしようと思ったので、マドレーヌのようにバターを最後に入れました。これなら分離しないもん（＾＾；
ブランデー★梅★パウンド
梅をブランデーでつけたお酒が出来上がってました。セットして忘れてたみたいで(笑)
とってもいい梅だったので、捨てられずケーキに使ってみました♪
このレシピの生い立ち
ブランデー梅酒の梅玉がすごく美味しそうだったので捨てられなくて！あと、たまにはアーモンドプードルを加えない軽い感じのパウンドにしようと思ったので、マドレーヌのようにバターを最後に入れました。これなら分離しないもん（＾＾；
作り方
- 1
★をＦＰでよく混ぜてペースト状にしておきます。☆の粉類を合わせてふるっておきます。バターを溶かしておきます。
- 2
卵白に砂糖を３回くらいに分けて加えながら、ハンドミキサーでよく混ぜます。固く持ったりしてきたら卵黄を１個ずつ加え、そのつどよく混ぜます。
- 3
２に１で作った梅ペーストを加えよく混ぜます。粉を再度ふるいながら加えヘラで切り混ぜします。ヘラで受けながら溶かしバターも加えてよく混ぜます。
- 4
パウンド型に流しいれ180℃で25分、160℃に下げて15分ほどオーブンで焼きます。
- 5
網の上に取り出し、荒熱が取れて余分な水分が飛んだら、軽くラップをして乾燥を防ぎます。
- 6
１日おかなくてもフワッとしてて美味しいです♪でもブランデーの味が入るので、お酒好きな人向きかな（＾＾；
コツ・ポイント
卵を良く混ぜて、パウンドケーキと言うよりスポンジケーキを作る気分でやるといいかな・・・
似たレシピ
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★パウンドケーキwith梅ブランデー漬★ ★パウンドケーキwith梅ブランデー漬★
梅酒を作ってもその梅を食べる程までお酒好きではなくて…それなら梅も私らしく美味しく活用しよう！で、パウンドケーキに変身♪
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大人向け☆梅酒の梅パウンドケーキ 大人向け☆梅酒の梅パウンドケーキ
余ってしまう梅酒の梅で。お砂糖はきび砂糖を、ベーキングパウダーはアルミフリーで。少しだけ健康に気を使った大人のケーキです
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