カリカリジューシーからあげ
mariponpon @cook_40030682
伊藤家の食卓でヨーグルトに肉を浸すとジュシーになると見たので、やってみた。
衣は片栗粉と小麦粉を半々で混ぜたものを用。
ビニール袋に粉と鶏肉を入れ振り回せばあっという間に粉が密着！
あとは揚げるだけ。
このレシピの生い立ち
衣に玉子を使いたくなかった。。。
カリカリジューシーからあげ
伊藤家の食卓でヨーグルトに肉を浸すとジュシーになると見たので、やってみた。
衣は片栗粉と小麦粉を半々で混ぜたものを用。
ビニール袋に粉と鶏肉を入れ振り回せばあっという間に粉が密着！
あとは揚げるだけ。
このレシピの生い立ち
衣に玉子を使いたくなかった。。。
作り方
- 1
ビニール袋に一口大に切った肉とヨーグルト、醤油、ショウガ、塩を入れ、袋の外から手で揉む。冷蔵庫で約1時間寝かせる。（時間のないときは適当に…）
- 2
小麦粉と片栗粉をビニール袋に入れて、口をしっかり閉じて振り回し、衣をつける。
- 3
適温の油であげる。
揚がったものは皮を上にして、油をきると皮がカリカリに！
コツ・ポイント
全部ビニール袋を使用するので、手も台所も汚れません！
そのままでもおいしいけど、天然塩やケチャップをちょっとつけて食べてもおいしい！
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