白いロールケーキ
のここ @cook_40029917
白い色がとてもきれいなロールケーキです。巻き方が下手で潰れてるけど美味しかったですよ。
このレシピの生い立ち
余った卵白と残っていた生クリームを消費するために作った残り物救済レシピです。
白いロールケーキ
白い色がとてもきれいなロールケーキです。巻き方が下手で潰れてるけど美味しかったですよ。
このレシピの生い立ち
余った卵白と残っていた生クリームを消費するために作った残り物救済レシピです。
作り方
- 1
＊印を耐熱容器に入れ泡だて器でだまがなくなるまで混ぜレンジで1分加熱しては滑らかになるように掻き混ぜる。
それを4～5回繰り返す。 - 2
粗熱を取ったカスタードクリームにホイップした生クリームを加えて混ぜる
- 3
オーブンを170度に予熱する。
卵白を堅く泡立てる。 - 4
小麦粉を篩いそこに牛乳をいれダマがなくなるまでかき混ぜる。
- 5
4に3の卵白を入れ泡を消さないように混ぜる。
- 6
5をオーブンシートに流し込み170度で12分焼く。
- 7
出来上がった生地にクリームをのせて巻き寿司を巻く要領で巻く。
コツ・ポイント
カスタードは硬めの出来上がりになります。
生クリームはお好みなので入れても入れなくてもどっちでもオッケーです。
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