柿のマフィン
aruma-100proof @cook_40015055
柔らかくなった柿でマフィンを作りました。本みりんを入れることで、味が柔らかくカステラのような風味になります。
このレシピの生い立ち
マフィンの生地は昔見た「今日の料理」のりんごのマフィンのレシピのメモ書きから。（元レシピとはかけ離れてしまいましたが、、）
柿のマフィン
柔らかくなった柿でマフィンを作りました。本みりんを入れることで、味が柔らかくカステラのような風味になります。
このレシピの生い立ち
マフィンの生地は昔見た「今日の料理」のりんごのマフィンのレシピのメモ書きから。（元レシピとはかけ離れてしまいましたが、、）
アプリでひらく作り方
- 1
●の粉類を振るっておく。
オーブンを170度に温めておく。型にバターなどを塗っておく。 - 2
柿の皮を剥いて八等分にして、1～2ミリくらいの厚さにいちょう切りにする。
- 3
鍋に△マークの材料と１の柿を入れ、強火にしてじジャム状にする。少し、柿の形が残るくらい。
- 4
ボールにバターをいれ、マヨネーズ状に練り、上白糖を2～3回に分けて混ぜ、塩を加える。
- 5
溶いた卵を、分離しないように2～3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
- 6
粉類を半分入れ、さっと混ぜ本みりんを加えて混ぜる。さらに残りの半分の薄力粉を入れ混ぜる。
- 7
6の生地に、柿のジャムを加えさっくり混ぜる。型に8分目まで生地を入れ、170度のオーブンで20分～25分ほど焼く。
コツ・ポイント
柿がくずれるほど柔らかい場合は、スプーンなどで崩して鍋に入れてください。
つくれぽ
最近穴掘りをしています↓http://circle111.exblog.jp/お料理ブログです↓http://grapefruit.moglog.jp/archives/002787.html
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