玉葱を摩り下ろして、鶏ひき肉、卵、塩コショウ、醤油、中華だしの素を良く混ぜ合わせ、最後に水溶き片栗粉を入れる。
（この状態はゆるくてもいいです）

ぬるま湯で戻した高野豆腐をみじん切りにして①の挽肉タネに混ぜ込む。
違和感の無い程度にしっかり混ぜ込んでください。

沸騰したお湯に②のタネを適当な大きさに丸めて落とす。
浮かび上がってくる程度になったら完成です。

煮汁・・これが美味しいんですよ。
このお汁で水炊きなんか作ったら最高に美味しいです。
分量は２人分になっていますが、かなり多めになります。
冷凍保存して、他の野菜と炊いても、鍋物用に保存しておいてもいいと思います☆
高野豆腐の違和感はまったくあり