白菜は５cm幅ざく切り、にんじんは短冊切り、ねぎは斜め切り、えのきはいしづきを取り食べやすい大きさに分けておく。しょうがはすりおろす。

土鍋（普通の鍋でも良い）にさば缶（汁も入れる）、と１をいれヒタヒタになるくらい水を足し火にかけ３分から５分具に火が通るまで煮る。

味を見て足りないようなら塩を足す。