玉ねぎ,人参、セロリ、にんにくはみじん切りにする。おからは一度お湯で洗って、キッチンペーパーで固く絞っておく。

フライパンでにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。きつね色に色づいたら人参、セロリ、水煮大豆、合挽肉、おからを加えて炒める。

トマトホール、ブイヨン、トマトケチャップ、中濃ソース、味噌、ローリエを加えて、水気がなくなるまで弱火で煮詰める。たまに底からかき回して、焦げ付かないようにする。

カレー粉を入れ、固めに炊いたご飯に混ぜ込む。