作り方
- 1
大根を好みの大きさに切って、お米の研ぎ汁で１回沸騰するまで煮る。
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- 2
ぶりあらも１回沸騰するまで煮て、水で軽く洗う。
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- 3
大根とぶりあらを鍋に入れ、酒、さとう、みりんを入れ、１５分くらい煮る。
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- 4
醤油を入れて１５分煮る。一晩おいて、味をなじませたらできあがり！
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- 5
煮物は火を止めて１回自然に冷やして味をなじませたほうが、中まで味がしみこんでおいしいです。
- 6
残ったぶりあらはほぐして、煮汁と一緒に次の日に炊き込みご飯にすると２度おいしいよっ☆
炊き上がったらお好みできざみねぎを混ぜてね。 -
- 7
- 8
コツ・ポイント
ちょっと手間でも、大根をお米の研ぎ汁で煮ると、おいしくなるよ（米ぬかでもOK)。
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