かぶの皮をむき3～4ｍｍの厚さにスライスし、塩をまぶしてしばらく置く。トマトは一口大に切る。パクチーはきざんでおく。

かぶから出た水分を捨て、トマト、パクチー、さくらえびを混ぜ合わせる。

お皿に盛り召し上がる直前に沸騰させたごま油を回しかける。最後にナンプラーをほんの少し回しかけて出来上がり。