干し椎茸を戻して粗みじんに刻み、小鍋でにんにく、しょうがと炒める。戻し汁は取って置く。

豆板醤、甜麺醤を加え、火が通ったら椎茸の戻し汁150cc、昆布出汁を加え、酒、はちみつ、醤油で味を調える。

煮立ってきたら練り胡麻を溶き、豆腐とオートミールを加え、弱火にして4、5分煮る。

強火にしてみじん切りにした長ねぎを加え、胡麻油を加えたら火を止める。