残ったスープで作った卵雑炊
サラサラっと食べられます。お鍋の最後に作る雑炊みたいです。
このレシピの生い立ち
お昼ごはんを残ったスープで簡単に食べたくて。
作り方
- 1
スープを温める。手羽先が残っていたら、ほぐして身をスープに入れる。スープが足らない場合は、☆印を適宜入れて調整する。その場合、スープの味も薄くなっているのでナンプラーで調整。
- 2
1が温まったらご飯を入れ、温める。
- 3
ボールに卵をいれ、ほぐし、醤油で卵かけご飯より薄めに調味して混ぜる。2に卵を入れて、軽く混ぜ、一煮立ちさせ、蓋をして蒸らして出来上がり。
- 4
私は食べるときに、もみ海苔をトッピングして食べます。美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
ナンプラーがない、苦手な方は醤油で調味してください。
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