卵・クリームチーズ・マーガリンは冷蔵庫から出しておく。
オーブンは170℃に予熱しておく。

軟らかく室温に戻したクリームチーズとマーガリン（バターの場合は軟らかく室温に戻したもの）をフードプロセッサーでクリーム状になるまでよく混ぜる。またはボールに入れて泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。

１のフードプロセッサーにラカントと粉チーズを加え、全体が馴染むまでよく混ぜる。
ボール使用の場合はラカントを数回に分けて加え、全体が馴染むまで根気よくすり混ぜる。

２のフードプロセッサーに溶いた卵を数回に分けて分離しないように気をつけてながらそのつどよく混ぜる。
そこへ生おからも加えて混ぜる。
ボール使用の場合も同様にしてよく混ぜる。

３をボールに移し変え、粉類をふるいながら加える。（プードルはふるわなくて可）ヘラで下から救うようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜる。マドレーヌ用アルミカップ（８分目まで）や鉄板に流し入れてならし、170℃のオーブンで約40分焼く。