ピーナッツ入りのほうれん草の白和え
toppy1 @cook_40028223
美味～。普通の白和えが嫌いだと言う主人も気に入って食べてくれます♡ ※写真のフードプロセッサーのピーナッツは多めに入っています。（後で、パンにつけて食べる為）
このレシピの生い立ち
学校の給食の白和えが好きだったので。ピーナッツだかアーモンドだかが入っていて、香ばしくて美味しかったんです。
ピーナッツ入りのほうれん草の白和え
美味～。普通の白和えが嫌いだと言う主人も気に入って食べてくれます♡ ※写真のフードプロセッサーのピーナッツは多めに入っています。（後で、パンにつけて食べる為）
このレシピの生い立ち
学校の給食の白和えが好きだったので。ピーナッツだかアーモンドだかが入っていて、香ばしくて美味しかったんです。
作り方
- 1
豆腐の水切りをする。
- 2
こんにゃく、にんじんを食べやすく切り、熱湯でゆでて、ザルにあけて冷ましておく。
- 3
ほうれん草をたっぷりのお湯で茹でる。
- 4
1を冷水にさらし、水気を絞り、食べやすく切る。
- 5
竹輪を5mm幅位の輪切りにする。
- 6
落花生の皮をむき、フードプロセッサーに投入し、ピーナッツが味噌状になるまでまわす。途中で、砕けたピーナッツを少し取っておき、後で和える時に使うのも良いです。
-
- 7
写真のようになった6に、1＆調味料を加え、更にまわす。
-
- 8
2,4,5,7を和えて出来上がり。
写真は、白ゴマをふりかけました。 -
コツ・ポイント
多めの落花生で、ピーナッツバターを作り、そこから、一部（大さじ２杯くらい）を取り出して、水切りした豆腐を崩しながら混ぜて、調味料を加えても良いです。市販のピーナッツバターを大さじ２杯くらい使っても簡単で美味しいです。
隠し味に、酒粕をちょっと加えても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17464098
