桜の葉を流水でよく洗った後、たっぷりの水に約２０分浸けて塩抜きする。塩抜きが終わった後はペーパータオルなどでよく水分をふき取っておく。

赤飯をレンジで加熱する。

1に砂糖を加え、水をつけたすりこぎで半搗きにし、3等分にし、ラップに1個分を乗せ、餡を包み、桜の葉を巻いて出来上がり。