山芋はすりおろして、キャベツは千切りにしておきます。

ボウルに山芋・小麦粉・卵・ウエイパァーを入れよく混ぜます。その中にキャベツを入れさらによく混ぜ合わせます。(注意:小麦粉は入れすぎると仕上がりが硬くなります！耳たぶよりやや、やわめがよいです。）

フライパンに油をしいて2の材料を流しいれ、その上に半分に切ったベーコンを左右にのせます。

両面を色よく焼いたら、お好みソース・かつお節・青海苔・マヨネーズをかけて出来上がりです！