干し椎茸は戻して千切りにする。人参も細く千切りにする。

卵を溶いて調味料と合わせる。そこへ干し椎茸、ニンジンを入れてよく混ぜる。

卵焼き器にサラダ油を薄く塗り、熱して卵液を薄く焼き巻いていく。それを卵液がなくなるまで繰り返し、表面がしっかり焼けたらできあがり。