ボールに卵と砂糖、野菜ジュース、にんじんのすりおろしをいれて、泡だて器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、サラダ油を加えムラなく混ぜる。

炊飯器の内釜に1の生地を流しいれて、炊飯のスイッチを入れる。できたら、竹串で中央部分をさし、生っぽい生地がついてきたら、再度１０分ほど加熱しながら様子をみる。
あら熱がとれからカットして、残りは冷凍も可能！その場合は１カットづつラップすること。