卵と無塩バターは必ず室温に戻しておき、卵はといておくこと。
ココアパウダーや薄力粉、ベーキングパウダーは振るっておく。

室温に戻した無塩バターを練り、砂糖を少しずつ加え、白くなるまで、かなり混ぜる。

砂糖が混ざったら塩を加える。

1に卵(室温に戻し、といたもの)を加えて手早く、混ぜる。

振るった薄力粉をまず入れ、ゴムベラでさっくりとかき混ぜる。(切るように)

続いて振るったココアパウダーもベーキングパウダーも加えてさっくり混ぜる。

最後に牛乳大さじ1を加えてオーブンで焼く。
170度で約20分焼きます。

やけたらお好みで粉砂糖などをふるって、どうぞ。