牛スジから美味しいだしがでるよ☆このレシピの生い立ち牛スジのおでんって北海道では、あまり見かけないの
牛スジは、下処理したものを使うと便利。 小揚げを湯通しして、ひき肉と刻み葱は炒めて塩コショウで味付けする。 春雨は、もどしておく。
小揚げに、春雨、ひき肉と葱炒めを入れて、干ぴょうか、楊枝で止める。
おでんのタレを作って、牛スジとキンチャクを煮る。 刻み葱をふる
おでんたれは、市販の素でも、麺つゆでも、ダシから作ってもお好みで・・・
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