ジャガイモはよく洗い、皮付きのまま、食べやすい大きさに切る。ローズマリーは1本は手でむしり、もう1本は飾り用に残す。ニンニクは1片は皮を剥いてすりおろし、残りの2片は皮のまま叩いておく。

ジャガイモを耐熱ボールに入れ、ラップをふんわりかぶせ、電子レンジにかける。ちょっと固いかな、というくらいまで。

②のボールにすりおろしたニンニク、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、耐熱皿に移し変える。①で用意したニンニクも一緒に。

220℃に余熱したオーブンでジャガイモが柔らかくなり、こんがり焦げ目が付くまで焼く（約20分）。飾り用のローズマリーを乗せ、出来上がり!!

【ローズマリーについて】フレッシュな物はやはり美味しいし、飾りにもなってくれます。しかし、1パック使い切ることがなかなか出来ないので、私は冷凍してしまいます。