なすとひき肉のカレー
それほど煮込まなくてもすぐにできちゃいます。
このレシピの生い立ち
ミートソースを作っていたのにカレーになってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは一口大、セロリはスジをとりみじん切り、トマトは細かく刻むかおろし金ですりおろしておく。
- 2
なすとひき肉とにんにくを鍋に入れ炒める。ひき肉の色が変わってきたらトマトとセロリを入れて少し炒める。
香り付けにナツメグを入れる - 3
ひき肉の油がまわったら水を入れて固形コンソメ１個入れて１０分煮つめる
- 4
少し水分が飛んだところへカレールーを入れる。
- 5
ここでルーが解けるまで混ぜ合わせ、摩り下ろしたリンゴを入れる。
（水が少ないので結構濃いカレーになってしまうのでリンゴの水分で調節するか、リンゴをたくさん入れたくなければ煮込むときの水を増やしてください）
コツ・ポイント
子供の嫌いな野菜や残り野菜を入れても良いかもしれません。カレーが匂いを消してくれます。
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