五目ごはん
タカミヤチヒロ☆ @cook_40024276
お手軽簡単、五目ごはんの作り方。
我が家では、おいなりさんのご飯に使用します。
このレシピの生い立ち
同居人kazuの実家が、おいなりさんのご飯を五目ごはん（決して『五目寿司』ではない）で作る、ということで、実家の母上様直伝の味を再現してみようとしたが…。
結果は、どうやらオリジナルになってしまったらしい。
五目ごはん
お手軽簡単、五目ごはんの作り方。
我が家では、おいなりさんのご飯に使用します。
このレシピの生い立ち
同居人kazuの実家が、おいなりさんのご飯を五目ごはん（決して『五目寿司』ではない）で作る、ということで、実家の母上様直伝の味を再現してみようとしたが…。
結果は、どうやらオリジナルになってしまったらしい。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは、泥を落としてから繊維にそって皮をむき、みじん切りにした後、酢水に５分ほど入れ、あく抜きをする。
- 2
にんじん、しいたけをみじん切りにする。
- 3
ごぼうはささがきにする。
（我が家なら、ささがきごぼうになったブツを使用） - 4
こんにゃくは縦に６等分ぐらいにして、刻む。
- 5
鶏肉を小指の先ぐらいの大きさに切る。
- 6
丸天も同じく、細かく刻む。
- 7
【煮汁】を全て鍋に入れ、沸騰させたのち、具材を全部投入して、落し蓋をする。
- 8
一煮立ちしたら、一度味を見る。足りないようであれば、ここでしょうゆを投入する。
- 9
そのまま中火で20分ほど煮る。
時々、混ぜる。 - 10
味見して、味がしみていれば火を止める。
そのまま、15分程放置する。 - 11
ご飯に出来上がった具材を混ぜる。
汁気は切って入れないと、ご飯がべちゃべちゃになります。
コツ・ポイント
とにかく、材料を細かく刻むこと。
ご飯は硬めに炊くのがポインツ。
もし具材が残ったら、汁ごと冷凍するとグゥです。
つくれぽ
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