タルト台を作ります。材料をボールで混ぜて、ひとまとめにする。柔らかさは牛乳で調節します。まとまったら冷蔵庫で休ませると生地が少し落ち着きます。

リンゴを縦半分に切ったら、1mmの厚さでスライスします。

カスタードクリームを作ります。材料をボールでまぜたら、漉しながら鍋に入れます。

ヘラでまぜながら、中火にかけます。固まってきたら火からおろして混ぜ続けます。丁度よい固さになるまで、これを続けます。

1の生地を型にのばし、170度で7分ほど空焼きします。