オーブン１５０℃に設定。バターは室温に戻しやわらかくして、泡立て器でクリーム状にし、粉砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

粉類すべてを混ぜ、ふるいながら１に入れ、手ですばやく混ぜる。（粉っぽさがなくなるくらいまで）

ベーキングトレイ（四角、丸、タルト型など）に均等に敷き入れ、表面を平らにし、フォークで穴をあける。

オーブンに入れ４０～４５分焼き、熱いうちに好みの大きさ、形にカットし、冷めたら型からはずす。