甘さ控えめ♪里芋とピスタチオのブラウニー
甘いものの苦手な方や、目上の方にも♪甘さ控えめなしっとりもっちりのブラウニーです。
このレシピの生い立ち
◇◆里の恵みのココアケーキ◆◇（レシピID:17429522）を作ったときに、里芋のもっちり感が良かったので、ブラウニーにしてみました。
甘さ控えめ♪里芋とピスタチオのブラウニー
甘いものの苦手な方や、目上の方にも♪甘さ控えめなしっとりもっちりのブラウニーです。
このレシピの生い立ち
◇◆里の恵みのココアケーキ◆◇（レシピID:17429522）を作ったときに、里芋のもっちり感が良かったので、ブラウニーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳パックを半分に切って、型を作ります。（ちょうど良い型がなかったので。ある型は、普通の型でどうぞ。バターを塗って、オーブンペーパーを貼っておくと良いです。）
-
- 2
里芋の皮をむき、柔らかくなるまで茹でます。水洗いしてぬめりをとります。ポリ袋に入れて、なめらかになるよう、手でもんでつぶします。( 1/2カップ分になるように）
- 3
ピスタチオの殻と薄皮を剥いて、細かく砕き、フライパンで軽く煎っておきます。（大1.5杯分になるように）飾り用のピスタチオは、殻と薄皮を剥いて8個用意します。
- 4
ボールに、卵、黒砂糖を入れて、湯せんにかけながら、もったりするまで、よく泡立てます。
- 5
ミルクチョコを包丁で細かく切っておき、バターと一緒に別のボールに入れます。湯せんにかけて、なめらかに溶かします。
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- 6
170度で、オーブンを余熱し始めます。
- 7
そこに、2の里芋を加えて、木べらでなめらかになるようによく混ぜます。
- 8
4の卵の半量を加え、泡立て器で良く混ぜます。
- 9
残りの卵と、振るった薄力粉、砕いたピスタチオを加えて、木べらでさっくり混ぜます。
- 10
型に流し込み、トントンと落として空気を抜きます。上に飾り用のピスタチオをのせます。
-
- 11
170度のオーブンで25～30分焼きます。竹串をさして、なにもついていなければOKです。
- 12
完全に冷ましてから、型から外してカットして出来上がりです。
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コツ・ポイント
里芋は、なめらかになるようにつぶしたほうが、食感が良いです。
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