きのこは食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切りに、人参は千切り、 キャベツは千切りにする。

オリーブオイル（分量外）を熱し、玉ねぎと人参を炒める。
炒まってきたらきのこを加え、ざっと炒め、塩・胡椒で軽く味付けする。

２にコンソメｏｒだしの素とスパゲティーの茹で汁を少し加える。

３にアルデンテに茹で上げたスパゲティーを加え、全体に味がなじむ様に軽く混ぜる。

最後に淡口醤油を加える。