粉ゼラチンは、大さじ２の水（分量外）に振り入れて、ふやかしておく。

グレープフルーツは皮をむき、袋から中身を取り出して適当な大きさに切っておく。

鍋にジュース、砂糖を入れ温める。そこへふやかしておいたゼラチンを入れて溶かす。

３にカットしておいたグレープフルーツと白ワインをいれ、鍋ごと氷水につけ粗熱をとる。

粗熱が取れたら、器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。