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竹輪と舞茸の炒めもの
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竹輪と舞茸の炒めもの-レシピのメイン写真

竹輪と舞茸の炒めもの

che
che @cook_40022582

黒胡麻が、竹輪と舞茸をうまくまとめてくれます。地味な見た目ながら、後引くおいしさ。
このレシピの生い立ち
勤務先の病院で、患者さんの朝食に、ときどき「利休煮」という名前の小鉢が出ます。竹輪と黒胡麻のお惣菜なのですが、これがいつもおいしそうで・・。竹輪と黒胡麻、相性はぴったりですね。

黒胡麻が、竹輪と舞茸をうまくまとめてくれます。地味な見た目ながら、後引くおいしさ。
このレシピの生い立ち
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竹輪と舞茸の炒めもの

che
che @cook_40022582

黒胡麻が、竹輪と舞茸をうまくまとめてくれます。地味な見た目ながら、後引くおいしさ。
このレシピの生い立ち
勤務先の病院で、患者さんの朝食に、ときどき「利休煮」という名前の小鉢が出ます。竹輪と黒胡麻のお惣菜なのですが、これがいつもおいしそうで・・。竹輪と黒胡麻、相性はぴったりですね。

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材料

3人分
  • 竹輪 1本
  • 舞茸 1パック
  • 酒 大2
  • 味醂 大1
  • 醤油 大1
  • 黒胡麻 適量
  • サラダ油 大1
  • 胡麻油 少々
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作り方

  1. 1

    舞茸を小房に分け、竹輪は3~4mmに輪切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、竹輪を炒める。

  3. 3

    竹輪に少し焦げ目がついてきたら、舞茸も加え、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    酒、味醂、醤油を加えて軽く混ぜたら、黒胡麻、胡麻油も加えてできあがり。

コツ・ポイント

舞茸がしんなりしすぎないように、炒める時間を長くしないこと。

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che
che @cook_40022582
2007/02/11 12:46に公開
見に来てくださって、どうもありがとうございます。日々のお惣菜をメモ代わりに残しているので、地味な野菜料理が多いです。なにかの参考にしていただけたら嬉しいです。本と音楽と映画とおいしいものがないと生きていけない私(・・と思っていたけど、今は何よりも夫が大事!)。ゆるゆるとCookを続けています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17467643
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